Comandi manuali a controllo elettronico, programmabile 99 programmi, 4 cicli in sequenza automatica. Tasto dedicato per la gestione di 4 cicli con led di visualizzazione. Oltre 90 ricette testate e memorizzate (versione S con sonda). Per quelli senza sonda sono impostate solo le ricette dedicate. Regolazione bruciatore con accesso diretto da pannello comandi, display alfanumerico, tasto di accesso diretto ai programmi e alle ricette. Combiclima con sfiato automatico Fast-Fry, autodiagnosi. Autoroverse (distribuzione dell’ aria in camera con inversione automatica del senso di rotazione della ventola). Umidificatore, illuminazione camera di cottura, raffreddamento rapido a porta aperta. OPTIONAL: Sonda multipunto, doccetta e sistema di lavaggio automatico WCS (Washing Combi System) con 4 intensità di lavaggio (introdotto anche il risciacquo).
MODI DI FUNZIONAMENTO
- Covezione con Combiclima 30°C-300°C
- Vapore 30°C -130°C (bassa temperatura, atmosferico, forzato)
- Misto convezione vapore con Combiclima 30°C-300°C
- Rimessa in temperatura con Combiclima 120°C-140°C
- Cotture in sequenza automatica
- Mantenimento caldo con Combiclima
DOTAZIONI
- 99 programmi, 4 cicli in sequenza automatica.
- Oltre 90 ricette testate e memorizzate (versione S con sonda). Per quelli senza sonda sono impostate solo le ricette dedicate.
- Funzione di mantenimento
- Programma di lavaggio manuale
- Programma disincrostazione boiler
- Sfiato automatico con possibilità di controllo manuale
- Combiclima con fast dry
- Interfaccia USB per aggiornamento software, carico e scarico dati HACCP
- Doppia velocità